QN0399 中性蛋白酶 5万U/g

北京百奥莱博供应的中性蛋白酶 5万U/g用于科研目的，我公司的中性蛋白酶 5万U/g品质上佳，经过多年的开发生产，已然非常成熟，欢迎广大新老客户订购。...

特别提示：包括中性蛋白酶 5万U/g在内，本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！

产品名称：中性蛋白酶 5万U/g
产品货号：QN0399
产品规格：500g

中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，形成独特的水解风味，可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。

CAS号：9068-59-1
储存条件：常温干燥
酶活：5万U/g
性状：淡黄色固体粉末

产品特点：
1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶，具有、安全、水解能力强、作用范围广等。
2、中性蛋白酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。
3、中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级和医药级的质量标准。

应用领域：
1、中性蛋白酶是一种、无副作用的蛋白质，可应用于动植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，风味佳,生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。
2、中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干，可减少面团的混合时间和发酵时间，通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，同时减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶应用于啤酒行业，可达到良好的澄清效果，也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶，澄清去苦味效果更佳。

酶活力定义：
紫外光分光度法：在测定条件(30±0.2℃;pH值7.5)每分钟水解酪蛋白释出的三lǜ乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

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名称：谷氨酸脱氢酶
货号：YT548
规格：100ml|1L
本酶为大肠杆菌表达的谷氨酸脱氢酶，并经简单纯化获得的可以确保达到一定酶活力的粗酶液，用于催化L-谷氨酸脱氢。

CAS：9001-46-1
外观：半透明黄色溶液
酶促反应：L-glutamate + H2O + NAD+ = 2-oxoglutarate + NH3 + NADH + H+
储存条件：-20℃，有效期1个月。

注意事项：
1. 由于本产品需新鲜制备，在您确认订购后约8个工作日才能发货。
2. 粗酶液的每次冻融均可能会引起部分失活，所以收到酶液后请根据需要进行分装，并置于-20℃或更低温度保存。
3. 随着保存时间的延长，酶活力会有一定程度的下降，收到产品后应尽快使用。
4. 本产品在生产和保存的过程中可能会有混浊或沉淀产生，融化后混匀即可，不影响正常使用。

名称：卤醇脱卤酶
货号：YT590
规格：100ml|1L
本酶为大肠杆菌表达的卤醇脱卤酶，并经简单纯化获得的可以确保达到一定酶活力的粗酶液，可逆性作用于邻羟基卤化物(邻卤醇)形成环氧化物及环氧化物的开环。

CAS：37289-39-7
外观：半透明黄色溶液
酶促反应：(S)-2-haloacid + H2O = (R)-2-hydroxyacid + halide
储存条件：-20℃，有效期1个月。

注意事项：
1. 由于本产品需新鲜制备，在您确认订购后约8个工作日才能发货。
2. 粗酶液的每次冻融均可能会引起部分失活，所以收到酶液后请根据需要进行分装，并置于-20℃或更低温度保存。
3. 随着保存时间的延长，酶活力会有一定程度的下降，收到产品后应尽快使用。
4. 本产品在生产和保存的过程中可能会有混浊或沉淀产生，融化后混匀即可，不影响正常使用。

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货号：SNM587
规格：10KU

名称：酯酰辅酶A氧化酶
货号：JN0146
规格：200U
外观：黄色冻干粉
来源：微生物
酶委员会编号：EC 1.3.3.6
CAS#：61116-22-1
储存温度：-20℃
比活：≥ 30U/mg protein
活性定义：在pH7.5，温度为37℃的条件下，1unit每分钟可催化生成1μmol的H2O2。
分子量：78 kDa (SDS-PAGE)
等电点：6.7
米氏常数：10-5(Palmitoyl-CoA)
zuì适pH：8.5
zuì适温度：37-40℃
pH 稳定性：6.0-8.5 (25℃, 15hr)
温度稳定性：< 45℃ (pH 7.5, 15min)
抑制剂：Ag+，Hg2+


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