做细胞培养的实验人员来讲胎牛血清一定不陌生，那么胎牛血清参与细胞相关的科学实验都起到什么作用呢？

胎牛血清，是胎牛血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。

血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性是达到生理平衡的。

牛血清是细胞培养中用量很大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必需的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有为重要的功能：提供维持细胞指数生长的激素、基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。

有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用，起酸碱缓冲的作用。

胎牛血清中的贴壁因子有助于细胞贴壁，并提供结合蛋白，能识别并结合维生素、脂类、金属和其他激素等，能调节它们所结合分子的活力。除此之外，胎牛血清在细胞消化过程中提供蛋白酶抑制剂，在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。