食品细菌检验箱适用于卫生疫人员进行食品中菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌属和志贺氏菌属）、葡萄球菌和嗜盐性弧菌的检验。菌落总数的测定，采用试管斜面计数法。操作简单方便，不易受污染。结果与标准平板计数法一致。不仅简化了检验方法，而且提高了对肠道致病菌有好的检出效果。
食品理化快检箱可检测肉、禽、蛋、乳、水产品、粮食、、糕点、食用植物油、豆制品、酒、饮料、酱油、食醋、蔬菜、水果、腌菜、罐头等18类食品中规定的比重、ph、总酸、游离矿酸、挥发性盐基物、过氧化值、亚硝酸盐、有害色素、甲醇、敌鼠、安妥、磷化物、生物碱、桐油、矿物油、砷、汞、铅、氢化物、有机磷、黄曲霉毒素B1和食品感官检查。其定性和定量试验都食品卫生法的要求，检验方法依据标准方法或Z新资料并结合现场条件经过取槽、简化和改良，使在不用笨重测试仪器和少用试剂的情况下保持检验的灵敏度、稳定性、性，达到食品卫生评价标准的要求，检验项目基本能在30分钟内完成，方法简便，容易掌握，箱内配有使用演示光盘。