食品类水分仪是引进国外传感器在推出的、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理，数字显示，传感器与主体合为一体，设有多个档位用来测量肉类、面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等粉状、颗粒状物质水分。该仪器测量水分范围宽、精度高、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标，且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。
二.性能
1.测量水分范围：0~80%                
2.分辨率：0.1%
3.响应时间：1秒                
4.显 示：LCD液晶数字显示
5.探针长度：200mm              
6.电源：9V（6F22型）积层电池一节
7.体 积：160×60×27（mm）
8.重 量：200克