水果成熟度仪采用光电方式测量水果中的叶绿素含量来判断水果的成熟度，仪器将成熟度分为几个等级，以DA为单位在屏幕上，即可知道水果的成熟度。当DA值降到低点时，水果也达到完全成熟，该仪器体积小巧，适合快速判断水果的成熟度，在生产销售及储藏过程中可以有很大的帮助，省去了传统测量方法的麻烦。仪器自带存储空间，配一个SD卡（2GB）和USB接口，可以存储测量数据并传输至电脑，便于统计。与其他仪器设备（如糖度计）不同，该仪器工作不受外界天气季节环境影响。
水果成熟度无损检测仪应用：
水果成熟度仪可用于苹果，梨，桃子，油桃，杏，李子和蜜瓜等水果。每种水果有具体的DA值。例如在苹果检测中，DA值与乙烯生物排放水平，淀粉含量和果肉硬度有关，当DA值降低时，激素和淀粉指数不断升高，果实硬度也在降低。因此可以判断果实的成熟程度。