氮吹仪通过将氮气快速、可控、连续地吹到加热液体样品表面来完成样品的快速浓缩，适用于浓缩大量样品。其仪器结构见图1。氮吹仪安装好后，底盘支撑在恒温水浴内，打开水浴电源，设定水浴温度，水浴开始加热。提升氮吹仪，将需要蒸发浓缩的样品分别安放在样品定位架上，并由托盘托起，其中托盘和定位架高低可根据样品试管的大小调整。打开流量计针阀，氮气经流量计和输气管到达配气盘，配气后送往各样品位上方的针阀管（安装在配气盘上）。然后，通过调节针阀管针阀，氮气经针阀管和针头吹向液体样品试管，可通过调整锁紧螺母可以上下滑动针阀管，调整针头高度，以样品表面吹起波纹，样品又不溅起为好。后，将氮吹仪放于水浴中，直到蒸发浓缩完成。以下是在操作氮吹仪之前应该掌握的几个要点，希望能够为新手提供帮助！
1、勿使用酸性或碱性物质作加热介质  
不要使用有机溶剂作加热介质，有机溶剂具有挥发性、神经毒性，吸入会产生头晕、头痛、失眠、多梦、嗜睡、无力、记忆力减退、食欲不振、消瘦，以及多汗、情 绪不稳定，心跳加速或减慢等现象。好使用蒸馏水和去离子水作为加热介质，不仅安全，能有效防止在水浴壁上产生水垢。
2、使用三线接地电源  
氮吹仪功率较大，在使用是须使用三线接地电源，以保证用电安全。
3、勤洗水浴池  
实验完成后，不加热时，在水浴的水中加入除藻剂，可防止生物污染。不应使用酸性除藻剂，并应确保所用除藻剂不会影响所要处理的样品。当接触或暴露于酸性材 料、蒸汽或样品后，应当立刻清洗，用适度的碳酸氢钠溶液或其它相似溶液中和，再用清水冲洗。长时间接触酸性物质，将会损坏仪器。水浴中的水建议一周一换， 长不超过一月。
4、做好手和面部的防护工作
在做样品加热过程中，以防水浴池中的热水飞溅出来，烫伤手和眼睛，在操作前需做好手和面部的防护工作，佩戴手套、眼罩。
5、禁止非专业人员检修仪器    氮吹仪的检修工作应当由专业人员进行，因其内部构造为复杂，元器件替换不当可能引起氮吹仪损坏或产生安全隐患。
6、保证通风良好   
在操作中为阻止一些蒸气、气体和微粒（烟雾、煤烟、灰尘和气悬体）被载入仪器中影响实验的性，需采用通风橱、通风罩或局部通风的方法操作，将污染物质除去。   
7、勿带电打开水浴外壳  
在实验过程中，仪器带电工作，以防水浴池里的物质通状况下发生漏电、触电意外，发生危险，请勿带电打开水浴外壳。
8、不宜检测高易燃物质  高易燃物质，如：石油醚，在高温加热试验下易产生爆炸，因此，氮吹仪不宜检测高易燃物质。
9、勿移动氮吹仪    
在试验中勿移动氮吹仪，实验仪器处于高温加热状态，以防烫伤。