上海自动化仪表三厂的食品机械铂热电阻，测温范围zui大可达到（-200~850）℃。感温原件是用较粗的铂丝绕制而成，耐温性能明显优于Pt100的铂热电阻，主要用于660℃以上高温区的测量，可以作为该温区温度量传基、标准使用
而Pt25铂热电阻主要用于（-200~660）℃温区，作为温度量传基、标准使用。
Pt100铂热电阻主要用于600℃一下的温区。
Pt100铂热电阻的电阻—温度变化率比Pt10铂热电阻的电阻—温度变化率大10倍，对二次仪表的要求相对地降低一个数量级，一次，在660℃以下温区测温应尽量选用100Ω铂热电阻。为了减少铂热电阻引线对测量结果的影响，在一些场合还大量使用Pt1000铂热电阻，对二次仪表的要求更低了。
热电阻实际上是一种能量转换器，它将热能转换为电能，用所产生的热电势测量温度，关于食品机械铂热电阻的热电势，应注意下列的几个问题：
1、当热电阻的两个热电阻丝材料成份确定后，热电阻热电势的大小，只与热电阻的温度差有关；若热电偶冷端的温度保持一定，这进热电阻的热电势仅是工作端温度的单值函数。
2、热电阻的热电势是热电阻两端温度函数的差，而不是热电阻两端温度差的函数。
3、热电阻所产生的热电势的大小，当热电阻的材料是均匀时，与热电阻的长度和直径无关，只与热电阻材料的成份和两端的温差有关。