大型粽子蒸煮锅高温高压煮锅煮肉粽子设备

大型粽子蒸煮锅高温高压煮锅煮肉粽子设备粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，发展到现今，无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。

千玺盛众上海智能机械有限公司位于上海市奉贤区奉城镇东街98号3幢，是一家生产、销售、售后为一体的生产型的公司，质量、购买都能给保障消费者的利益，公司主要生产食品加工机械，主要生产的单品有烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅、夹层锅、真空滚揉机、真空拌馅机、绞肉机、丸子机、灌肠机、蒸汽发生器、风淋室、斩拌机、去鱼鳞机、杀鱼机、鱼肉采肉机、清洗机、强留风干机、油炸机、真空油炸机、真空脱水机、扎线机、制冷罐、发酵罐、配料罐、真空脱气罐、冷却罐、预热缸、牛奶杀菌机、酸奶机等单品设备，还生产的生产线设备有烧鸡加工生产线、酸奶加工生产线设备、牛奶生产设备、酱腌菜生产设备、大枣清洗线、蔬菜清洗线、脱水蔬菜清洗设备、灌肠生产线、丸子生产线、鱼罐头生产线,牛肉干生产线等大型生产线本公司承诺在本公司采购的设备一年保质，终生售后保障

大型粽子蒸煮锅高温高压煮锅煮肉粽子设备

粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，发展到现今，无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料

粽子生产厂家的产量一般都很大，传统的粽子蒸煮办法是满足不了市场需求。一是蒸煮时间太长，二是传统的蒸煮锅一锅出的粽子量很少。使用重诺粽子锅蒸煮粽子时，缩短了粽子的蒸煮时间，这是因为粽子锅锅内通入了压缩空气，升高了锅内压力，锅内水的沸点也会随着升高，从而缩短了蒸煮时间。传统的蒸煮方法一锅的产量很小，而是用粽子锅一锅可以出几百斤甚至上千斤的粽子，可以多锅共同使用，无论咱们的产量有多大，都可以满足。（食品加工机械厂家Tel：150*0646-5106）大型粽子蒸煮锅高温高压煮锅煮肉粽子设备

粽子蒸煮锅做好清洁工作的好处在于增加机器设备的耐用程度，保证在制作食品时，干净卫生，提高食品加工的质量，缩短食品加工时间，清洁后使用杀菌效果会大大提升，在使用过程中，锅壁上不会出现杂质，加工前预热的时间短。粽子是用糯米包裹在芦苇叶、竹叶上制成的。生活中煮一锅粽子需要几个小时，但在进行粽子的大规模生产时，这样长的蒸煮时间是不能满足产量的，所以就需要大型粽子蒸煮锅，粽子蒸煮锅的整个制作过程需要90分钟左右，粽子锅是一种高温高压蒸煮设备，其压力高于大气压，容量大，效率高，大大缩短了工作时间，提高了工作效率。

高压水蒸汽喷射蒸煮工艺，选米后浸泡小时即可以调味蒸煮，密封式锅内直接进行水蒸汽喷射蒸煮，粽子与锅内高温水没有接触，蒸煮加热温度均匀，蒸煮温度自动控制，熟度易控制，蒸煮时间相对更短，提高生产效率，同时也是改变粽子外观及口感的蒸煮工艺。现在的粽子蒸煮锅还有一种电磁加热的方式，这种方式消除了加热的惯性现象，升温降温迅速，加热无死角，整体料筒均匀加热，电磁线圈保持较低的温度，因此寿命比较长。粽子蒸煮锅一般采用蒸汽式杀菌，即将食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式会出现受热不均匀的情况。

粽子专用蒸煮锅设备特点：

1. 利用盘管循环蒸汽间接加热或蒸汽直接加热，使锅内温度更均*。

2. 蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可联系使用，节约了能源。

3. 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

4. 锅内结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了广电限位，连锁，互锁功能。

5. 锅门为充气密封。

6. 多台设备共用一个液压站，操作时可单一操作，节省空间减低成本。
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