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QW-JMG-П 面筋测定仪

北京恒奥德仪器仪表公司

会员指数：

企业认证：

价格：电议

所在地：北京

型号：QW-JMG-П

手机：15010245973/17316029570

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更新时间：2024-02-23

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公司地址：北京市海淀区阜成路

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产品简介

QW-JMG-П单头面筋洗涤仪 (新标) 型面筋测定仪（数量和质量）由我公司根据GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量2分：仪器法测定湿面筋》新标准研制生产。

公司简介

本公司主营不锈钢采水器，罐底焊缝真空检测盒，八级空气微生物采样器，涂层测厚仪，土壤粉碎机，腐蚀率仪，凝固点测试仪，水质检测仪，涂层测厚仪，涂层测厚仪，土壤粉碎机，数显式温度计，气体采样泵，水质检测仪，PM2.5测试仪，牛奶体细胞检测仪，氦气浓度检测仪，土壤水分电导率测试仪，场强仪，毛细吸水时间测定仪，氧化还原电位计测振仪，一氧化碳二氧化碳检测仪，黏泥含量测试仪，自动电位滴定仪，便携式测温仪，干簧管测试仪，电导率仪，水质分析仪，土壤氧化还原电位计，数字测温仪，便携式总磷测试仪，腐蚀率仪，余氯检测仪，颗粒强度测试仪，高斯计，自动涂膜机，，雨量计，四合一气体分析仪，溶解氧仪，薄层铺板器，温度记录仪，动觉方位仪，菌落计数器，雨量计，毛细吸水时间测定仪，污泥比组测试仪，大气采样器，流速仪，体积电阻率测试仪，照度计，涂布机，老化仪

本网站所列参数、图片、价格及说明仅供参考，如有变动，恕不另行通知，请以随货所带说明书为准。恒奥德公司负责保修。同时本声明的一切解释权依法属恒奥德公司。网上型号均为恒奥德公司货号，图片仅供参考,以实物为准!!!!

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产品说明

面筋测定仪/单头面筋洗涤仪型号：QW-JMG-П

QW-JMG-П单头面筋洗涤仪 (新标) 型面筋测定仪（数量和质量）由我公司根据GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量2分：仪器法测定湿面筋》新标准研制生产。外观以现代的设计理念行人性化设计，彩用友好界面，具现代特色；这是家采用的单片机术控制和面、洗涤、时间设定及其他能，性能稳定、操作方便快捷、自动化程度，使用户能加方便的行样品分析。可测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋数），适用于小麦粉、颗粒粉或麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加、粮油质检和科研机构、粮食贮藏、大专院校、科研等门。

面筋数=留存在筛板上湿面筋重量(g)/湿面筋重量(g)×100％

面筋数与面筋筋力的强弱成正比。面筋的筋力越强则只有很少的面筋通过筛网．面筋数越大；如果面筋的筋力越弱，穿过筛板的数量越多．面筋数越小面筋测量系统可以在10 min内测出湿面筋含量及面筋数法Grootenboer研究发现小麦的麦粉面筋数与面粉面筋数存在定关系．小麦麦粉面筋数比面粉面筋数般低20个单位．根据这研究本研究基本可以推断小麦的面筋数与稳定时间也存在相关性

术参数

1、搅拌器转速：120 r/min±2r/min

2、细洗涤网规格：筛孔为80µm（200目）金属筛

3、粗洗涤网规格：筛孔为800µm（26目）金属筛

4、洗涤液流量：50mL/min～56mL/min

5、和面时间：1s～59s（数显可调，每1s起调）

6、洗涤时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调）

7、离心时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调）

8、离心转速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可调）

9、离心筛盒：孔径为500µm

10、离心加速度：2000转

11、重复性

要求在同实验室，由同操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同被测对象相互行测试。

11.1湿面筋含量：两次测试结果的差值大于下列给定数值（r）的情况不应超过5%：

——小麦籽粒：r=1.9g/100g；

——小麦粉：r=1.0g/100g；

——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉：r=1.6g/100g

11.2面筋数：在数70～100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位
11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率：两次测试结果的差值大于r=0.6g/100g的情况不应超过5%

12、面筋烘干仪温度：150℃～200℃

13、作电压：AC220V±5% ，50Hz

14、作环境：温度0℃～40℃ 相对湿度<80%

15、外形尺寸及重量：（ 400×300×240）mm³ 13kg

原理
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。定量的小麦粉、颗粒粉或麦粉加定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或麦粉中湿面筋的含量及面筋数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率

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