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CRW-200 肉类制丸机自动肉丸鱼丸机肉丸成型机制造

广州晨雕机械设备有限公司

会员指数：

企业认证：

价格：电议

所在地：广东广州市

型号：CRW-200

更新时间：2020-03-21

浏览次数：1460

公司地址：广州市白云区嘉禾街联边村尹边1街79号

13265110775 李晓容(女士) 业务经理13265110775

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产品简介

　　广州晨雕机械是名优肉丸机厂家，晨雕肉丸机厂家直销，肉丸机价格实惠。购买肉丸机器，包教肉丸的做法、肉丸子的制作方法等肉丸做法与技术，让做肉丸的创业者获取丰厚回报，创造滚滚财富！

公司简介

广州晨雕机械设备有限公司位于广州市白云区，交通非常便利，地理位置得天独厚。主要产品有：五谷杂粮磨粉机、五谷杂粮烤箱、单冲压片机、旋转式压片机、中药制丸机、中药煎药机、不锈钢粉碎机、超微粉碎机等系列产品。本公司专注研发和制造，技术处于国内领先水平，在国内外享有美誉，经过多年来的不断创新，成功开发了相关系列设备。适用于制药、化工、食品、教育、以及普通个人扥行业

所有产品性能优越并遍布全球各地，深受广大用户的好评。

本公司具有yi流的生产加工设备，yi流的产品质量，yi流的科技队伍，yi流的售后服务体系。在追求“高质量高标准”的同时结合国内外大环境及不同行业的实际需求，技术部们坚持不懈地不断完善我们的产品。力求为广大用户提供高品质的产品和优质的售后服务，并真诚的希望与国内外客户建立长期的合作伙伴。与您携手共创辉煌！

我们的经营理念是：专业、专注、创新、诚信、求实

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产品说明

肉类制丸机自动肉丸鱼丸机肉丸成型机制造

描述：
肉丸、鱼丸是以各种动物肉和各种鱼肉为主料，以各种新鲜的蔬菜和天然的食品为配料，经特殊的工艺配制然后通过机械或手工成型再加以后期处理制作而成。经我公司小型多功能肉丸、鱼丸机经技术和工艺制作出的丸子鲜嫩爽口、松酥味美、富有弹性，久煮不散。

肉丸成型机介绍：
肉丸成型机采用连续式输出肉丸系统，生产效率高，并配有不同口径的刀和成型器，可根据用户要求随意更换。可制作各类爽口、有韧性、有弹性的肉丸，肉丸成型机主要用于生产以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；虾丸、羊肉丸、驴肉丸、蔬菜丸、海鲜丸等产品。该机体积小、重量轻、噪音小，具有美观大方，坚固耐用，操作维修方便，省电等特点。生产出的肉（鱼）丸质量好，外观光滑、圆度好，大小一致

肉丸成型机技术参数：

型号	电源电压	功率	生产能力	外形尺寸	主机重量	价格
CRW-200	220V/380V	1.1KW	200-300kg/h	6004001400mm	80KG	3500

肉丸机厂家教您七招做好肉丸：

为什么有的肉丸吃在嘴里像豆腐渣，而在酒店吃到的肉丸子鲜嫩可口？

下面肉丸机厂家根据总结多年来考察跟踪肉丸机用户得出的七招做好肉丸：

1、选对肉质

做肉丸子的肉，要选用含蛋白质较高的瘦肉，蛋白质的亲水基团较多，吸水性能较强。

2、选用优质肉丸加工设备

生产肉丸，不可能全是手工加工的，所以选择好用、实用的肉丸加工设备十分重要：杭州赛旭的肉丸成型机、包心肉丸机都是仿人工制作肉丸原理，保证了肉丸成型与人工无差异，甚至更好；肉丸打浆机快慢配合更好。

3、充分绞细

为了使肉中的蛋白质充分吸水和变性，进而形成黏性较大的凝胶，要用绞肉机充分把肉绞细，破坏其肌肉组织，使细胞内的部分蛋白质分子游离出来，为蛋白质发生变性提供条件。

4、大胆加水

肉丸子做得好与不好，关键是水的问题。有经验的厨师在做肉丸子时，会在全用肉丸打浆机打肉浆时很“大胆地加水”，这样做出的肉丸子似肉包水般的比较鲜嫩。

5、同向搅拌

同向搅拌做好肉丸子的另一个关键就是用力地向一个方向不停地搅拌，并且一边搅拌一边加水。通过不停地搅拌，使肉中游离蛋白质增多,大量的水分被包在肌肉组织中，形成具有一定黏度的蛋白质凝胶(行话叫“上劲”)，这样做出来的丸子比较鲜嫩、不易碎，又美观。（使用肉丸打浆机时保持正常运转设备即可）

6、切忌反搅

在做肉丸时，只能向一个方向搅动。如果正反来回搅动，不断形成的副键在相反方向搅动时被反方向力所破坏，就会使网络组织不能很好地形成，蛋白质不能形成凝胶，这样肉泥的黏性降低，也不能将大量的水包入；同时一部分蛋白质的水化层也在来回搅动中被破坏，使肉泥已结合的水又吐了出来，行话叫“发”。

7、加盐上劲

经验丰富的厨师在向一个方向不停地搅拌的过程中，还不忘加少量的盐。这是因为盐能使蛋白质表面的电荷增加，加强了肉中蛋白质的水化作用，使蛋白质分解产生肽键上的亲水基吸进大量的水分，形成一定粘度的蛋白质凝胶。这样，吃水量就会大大地增加，黏性会更大，就会更“上劲”。

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