kx-5000 年产5千吨枸杞酒生产线设备厂家 ​果酒小型酿造设备

科信公司提供年产5000吨枸杞酒生产线设备厂家 ​果酒小型酿造设备，并提供建厂所需的技术方案文件，包括：生产线设备清单、生产车间与生产线设备布局示意图、生产线管线连接示意图、厂区平面布局示意图；

温州科信轻工机械有限公司坐落于“中国食品生物制药机械产业基地”温州经济技术开发区滨海园区内；是一家集研制、开发、生产、销售和提供完善售后服务于一体的高新技术企业，产品广泛用于酵素机械、生物机械、饮料机械、果酒机械、包装设备等领域。公司加工设备齐全，工艺流程完善，技术力量雄厚，具备优良的产品开发设计能力和丰富的生产经验，并与国内外多家知名高校、研究院签署创新技术战略合作协议，为生物酵素、果蔬深加工、果酒生产、饮料生产等厂家提供机械设备的设计、制造、安装、维修、技术改进支持、技术顾问等各项服务。特别以酵素生产线、果蔬加工设备、果酒生产线、饮料生产线及各类不锈钢罐体设备等制造为公司的特长。设备制造及工程施工方面经验丰富、质量可靠，效果良好。 公司代表性各类生产线工程：果蔬酵素生产线、果酒生产线、果蔬深加工成套设备、饮料生产线、果醋生产线、葡萄酒生产线、豆奶生产线等生物发酵系统工程。酵素发酵罐、果蔬发酵罐等等，标志着生物发酵类自主知识产权的产品在国内首次实现突破。 科信企业有着专业的技术，高科技的设备是我们提供高品质产品的保证。无论您在寻找生物酵素、果酒生产、果蔬深加工等设备，还是在为整套工程项目而操心，请相信我们：这里有高品质的产品，有专业的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！科信企业提供酵素、饮料、果酒、果蔬汁、葡萄酒、豆奶、果醋、发酵工程等生产线的交钥匙工程服务，包括车间规划、工艺设计、技术指导、设备供应、安装调试、技术培训、售后服务。

年产5000吨枸杞酒生产线设备厂家简介：
    温州科信轻工机械有限公司成立20年以来以的品质和过硬的设备质量以及超前的技术，赢得了大部分饮料食品行业的认可，科信公司承接各种饮料生产设备、食品加工设备以及配套的设备的制造与销售工作。科信公司主要推出的重点产品为：成套纯净水生产线设备、各种果汁生产线设备、黄酒生产线设备、酵素生产线设备、发酵果汁生产线设备、乳酸菌饮料生产线设备、豆浆豆奶生产线设备、茶饮料生产线设备、功能保健饮料生产线设备、蛋白饮料生产线、八宝粥生产线设备等项目整线工程。我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制 造、安装调试、售后服务、技术培训、技术配方等一条龙交钥匙工程服务。年产5000吨枸杞酒生产线设备厂家 果酒小型酿造设备
   本公司提供液体饮料成套生产线，并提供建厂所需的技术方案文件，包括：生产线设备清单、生产车间与生产线设备布局示意图、生产线管线连接示意图、厂区平面布局示意图；根据建厂技术方案，我公司提供饮料饮料生产线的全部设备、管线和管件，并提供设备及管线、管件的运输、安装、调试和售后服务。售后服务期一年；饮料生产线设备安装、调试后，派到你们现场提供指导试生产和技术培训；试生产结束后，向你们交付饮料饮料的生产配方、工艺、原辅料和产品标准等技术文件。

果酒小型酿造设备 定制枸杞深加工设备工艺要点：
   果酒字面上看就是含有果物成分的酒类饮品，当然也有很多水果可以加工酿造调和，根据生产工艺进行加工，使果酒发挥其营养健康的保健作用。
     一般根据季节像一年四季都我国都生产很多种品种不一，营养不同的植物果实，例如春季可有草莓、杨梅，夏季有水蜜桃、樱桃、火龙果，秋季有石榴、苹果，冬季有橘子、枣类果实。
     由于果酒不单纯是水果汁进行调配的饮品，因其生产工艺不同，如发酵至生物质转化，是果酒的营养成分更多，营养元素更利于吸收。年产5000吨枸杞酒生产线设备厂家 果酒小型酿造设备
目前市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。
     果酒用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。通过酵母的发酵加上现代工程的控制及有效合理的生产工艺及生产设备，可以生产出营养价值不同的美味的果酒。

二、果酒的原料选择
   原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。
    目前市场上多以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

三、果酒生产线酿制工艺
（1）果酒酿造的工艺流程：
 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品
（2）果酒生产线加工设备工艺简述：
2.1发酵前的处理： 选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
    破碎、除梗： 破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。
设备有有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

 渣汁的分离： 自流汁、压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。
设备一般为连续螺旋压榨机。
 果汁的澄清： 一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。
 二氧化硫处理： 二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。年产5000吨枸杞酒生产线设备厂家 果酒小型酿造设备
2.2果汁发酵：
发酵前底物配比调整，利用发酵过程及产物的合成
①酒母的制备：按照发酵工艺，经原种培养，多级扩培，制出优良菌种。

②发酵设备：发酵设备就是我们经常选用的不锈钢发酵罐，发酵罐具有夹层，具有温度控制功能，设计有原料投入口，接种口，清洗口，汁液出口等。每次发酵前要进行清洗、消毒。

    发酵分主(前)发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。
（3）成品调配
    果酒的调配主要有勾兑和调整。根据生产的不同种类及风味、色泽、营养成分，营养配表的要求，对糖度、酸度、酒精度等进行调整，已达到合格的产品酒。
（4）过滤、杀菌、装瓶： 调配后灌装，灌装前应该过滤，酒类一般选用硅藻土过滤、微孔过滤等过滤设备，装瓶时一般对瓶类包装物进行灭菌、清洗并烘干。将无菌处理的果酒在无菌状态下进行分装。并装箱储存发运。酒精低的果酒装瓶后还应进行杀菌。

四、果酒的营养价值
     果酒的特殊营养成分及对人体的健康作用，特给予果酒一定的文化，果酒的文化很多，人们在选购、品尝的时候也形成了很多标准。其丰富的维生素和人体所需的氨基酸使其营养价值家喻户晓。尤其是经过特殊的发酵工艺，是果酒的营养成分更利于吸收，真正意义上的发挥了果酒之水果不能替代的作用。

    我公司专业设计生产果酒生产设备，果酒加工设备的安装、调试，提供项目立项的咨询，市场分析，产品包装，市场推广，设备加工，生产线调试等交钥匙服务。欢迎来电垂询！
科信24小时销售服务：闻经理
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