江门食品生产的无尘车间_中南

在食品工厂的生产过程中，设施的严格管理是确保食品的安全卫生，防止发生由于病原大肠菌、沙门氏菌造成的食品中毒或饮料中混入霉菌等的重要手段。（江门食品生产的无尘车间_中南）

深圳市中南实验室建设工程有限公司系香港立山而集团旗下开展国内业务全资子公司，注册资金为2008万。公司专业从事实验室台柜、智能化通风系统、钢制产品（生产、加工限分支机构经营）设计研发、销售及安装；装修装饰工程设计与施工；重症监护室、手术室、生物安全实验室、动物实验室、冷库、空气净化实验室、环保工程、恒温恒湿工程、变风量控制实验室的技术设计与施工；实验室仪器设备、空气净化设备、净化空调设备、超纯水制取设备、污水处理设备的销售、安装、维护；机电设备安装工程等；

  在食品工厂的生产过程中，设施的严格管理是确保食品的安全卫生，防止发生由于病原大肠菌、沙门氏菌造成的食品中毒或饮料中混入霉菌等的重要手段。（江门食品生产的无尘车间_中南）

  电子、制药、生物工程、医疗卫生、食品、化妆品行业密不可分，提供满足生产需要的受控环境，直接影响产品的质量。但因各行业对无尘车间的洁净程度要求是不一致的，因此在进行无尘车间设计时应遵守相关的标准，确保洁净环境达到所需的标准。



  一、食品生产车间实验室设计结构：

  根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工，并且不能在车间中存在死角。采用净化厂房施工专用彩板，基板顶板采用宝钢0.4的钢板，芯材密度达到14kg/m3,铝材采用华联专用铝型材，为提高净化间的使用寿命，并达到美观大方的效果，所有铝型材进行电泳处理。

  二、地面设计：

  地面采用溶剂型环氧树脂，强度C20以上，表面密实，无起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽，防静电性能恒久不变，可承受中等以下载荷，耐高温。在满足使用的基础上，可以起到装饰的作用，耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优良，颜色和光泽均匀一致。

  三、照明说明：

  洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区采用普通荧光灯。设计各房间内照明，紫外灯独立控制，并均由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制。室内照明均采用密闭照明灯组。插座盘均采用嵌入式。室内无明线敷设。（江门食品生产的无尘车间_中南）

  1、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置专用的物料传递口或传递门。人员流动需走专用的人员通道。

  2、按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，具体级别及要求。

  食品生产车间实验室设计操作注意事项：

  1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。

  2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

  3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切自净器材和培养基污染，已污染者应停止使用。

  4、无菌室应定期用适宜的消毒液自净清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

  5、需要带入无菌室使用的仪器，器械，平皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法自净。

  6、工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。

  7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照自净30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照自净20分钟。

  8、供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

  9、凡带有活菌的物品，必须经消毒后，才能在水龙头下冲洗，严禁污染下水道。（江门食品生产的无尘车间_中南）

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